洞里薩湖畔的東埔案茉莉香米，是全球頂級大米中的稀缺資源。那勁道端甜的口感，神秘優雅的茉莉花香，使之連續四度被全球米業大會評選為“世界第一大米”。其中的奧秘就在于圍繞馬德望省的洞里薩湖是一個水量季節變化很大的潮，洞里薩湖北部的吳哥通王城兩邊有兩個巨大的長方型的湖-西池和東池，這兩個大水池并不是在地面挖坑形成的，而是在地面上四面筑起土墻形成高于地面的水庫，是著名的古者的淮溉工程，澆淮馬德望平原上的農作物。